※一部店舗は異なります。 ※営業時間は変更となっている場合がございます。
京都駅前で和菓子の老舗、七條甘春堂の和菓子作りが体験できます。（当日予約も可能です。詳しくは店頭までお問い合わせ下さい。）体験では季節に合わせたモチーフの和菓子を作成。和菓子作りはシンプルな技法と道具で行ないますので、初心者の方はもちろん、お子様や海外の方でも作ることができます。１回約60分～90分で1日4回開催。（要予約）
お1人様3,300円（税込）。修学旅行用の短縮コースもお一人様2,200円（税込）もご用意しております。
※2024年4月1日より料金が変更となります。
WEB上から体験のご予約も可能です。
（電話でのご予約も受け付けております。）
桜をモチーフにした、練り切りの和菓子。ピンクの練り切りを平たくのばし、こし餡を包み込む。指で花びらになるようにくぼみをつくり、ヘラで切り込みを入れていけば次第に桜の形に。道具はヘラのみで、手を使った成型がメインになるので、比較的簡単に作ることができる。
3色の練り切りを使用した「茶巾絞り」。黄色・緑・ピンクの練り切りを円になるように並べてのばし、餡とともに丸める。茶巾で包み、茶巾の上から各色に指を置いて一気に絞れば出来上がり。写真は春のモチーフで「春うらら」。季節によって朝顔や鶯などがある。
つぶ餡に、そぼろ状にしたあんを乗せていく、きんとん。ポイントは、餡に箸を沈ませ横にスライドするように引くこと。最後に、菜の花に見立てた餡を乗せれば完成。ランダムにきんとんを乗せるだけの工程だが、全体のバランスを取ることが必要。完成品に個性が出るのも面白い。
和菓子4点を作成。完成したうちの和菓子1点は抹茶を点てていただく。残りの和菓子はお土産としてお持ち帰り。和菓子はひとつ約10分かけて製作。体験時間は全体で1時間ほど。
クリスマス和菓子体験教室
